Justa Nobre e Deise Novakoski: um jantar luso-brasileiro
com os melhores sabores e paladares de Portugal e Brasil
Imaginemos que o Atlântico era a nossa mesa de
jantar e pudéssemos reunir a refeição
perfeita, confeccionada por uma brasileira e uma portuguesa. Quem escolheríamos ?
Provavelmente a Chefe portuguesa Justa
Nobre e a sommelier brasileira Deise Novakoski.
Justa Nobre é uma Chefe especializada na comida tradicional portuguesa. Dona do famoso restaurante Nobre, em Lisboa, na década de 90, confeccionou pratos para a fina flor da política nacional que frequentava o restaurante – Mário Soares era um assíduo cliente do estabelecimento – e também da sétima arte – Marcello Mastroianni e Catherine Deneuve ficaram encantados com o espaço.
Participou em programas de televisão na RTP – foi
júri do programa Masterchef em 2011 que irá regressar este ano – e na TVI –
divulgando a rubrica Receitas
anti-crise. Atualmente possui um restaurante no Campo pequeno “ Spazio buondi”,
onde ganhou uma merecida fama e proveito de cozinhar o melhor cozido à
portuguesa de Lisboa.
Deise Novakoski é uma sommelier – uma especialista na arte de escolher os melhores vinhos e combiná-los com o menu mais
adequado. Um dos livros de culinária que escreveu chama-se precisamente “
Enogastronomia – a arte de harmonizar cardápios e vinhos”, escrito em conjunto
com o Chefe Renato Freire.
Faz parte da Associação internacional de sommeliers,
da Associação internacional de bartenders e alcançou o estatuto de imortal da
Academia brasileira da cachaça. Também é uma celebridade mediática dos
programas de culinária: participou no programa “ Menu confiança”, ao lado do Chefe Claude Troisgros, e
atualmente apresenta a rubrica “ Líquido e certo” do programa “ Happy hour”,
ambos no canal GNT.
Meus caros irmãos portugueses e brasileiros, a mesa
está posta com o melhor menu e o vinho mais sofisticado. E com o toque feminino
com Sotaques que torna cada refeição uma experiência única.
Sirvam-se !!!!
Autor: Rui Marques